江蘇交通控股系統(tǒng)第二屆服務(wù)區(qū)崗位技能競賽在熱烈的氛圍中拉開帷幕。本屆競賽在延續(xù)首屆對餐飲服務(wù)人員專業(yè)技能高度重視的基礎(chǔ)上，特別增設(shè)了“住宿服務(wù)”競賽單元，將服務(wù)區(qū)“驛路溫馨”的服務(wù)理念從舌尖延伸至旅途的休憩港灣，全面檢驗(yàn)和提升高速公路服務(wù)區(qū)一線服務(wù)人員的綜合素養(yǎng)與實(shí)操能力。

餐飲服務(wù)賽場：舌尖上的精準(zhǔn)與藝術(shù)

餐飲服務(wù)競賽區(qū)，緊張有序而又香氣四溢。競賽內(nèi)容緊扣服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)的實(shí)際需求與高標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)置了理論考核、現(xiàn)場操作與情景模擬等多個(gè)環(huán)節(jié)。在理論考核中，選手們需熟練掌握食品安全法律法規(guī)、服務(wù)禮儀規(guī)范及本地特色菜肴文化知識(shí)。現(xiàn)場操作環(huán)節(jié)則更為精彩，刀工比拼現(xiàn)場，選手運(yùn)刀如飛，切出的土豆絲細(xì)如發(fā)絲、均勻如一；中式面點(diǎn)制作區(qū)，一團(tuán)團(tuán)普通的面團(tuán)在選手們巧手下，化身為造型精巧、皮薄餡足的小籠包與燒賣；熱菜烹飪灶臺(tái)前，鍋勺碰撞，火光升騰，一道道體現(xiàn)“蘇味”特色的時(shí)令菜肴陸續(xù)出鍋，不僅考驗(yàn)火候與調(diào)味，更要求出品的速度與穩(wěn)定性，模擬服務(wù)區(qū)高峰時(shí)段的出餐壓力。情景模擬則聚焦顧客溝通與應(yīng)急處理，考察選手在面對特殊需求或突發(fā)狀況時(shí)的服務(wù)智慧與應(yīng)變能力。

住宿服務(wù)賽場：旅途中的安心與溫馨

作為本屆競賽的新亮點(diǎn)，住宿服務(wù)競賽單元備受關(guān)注。隨著江蘇高速公路服務(wù)區(qū)提質(zhì)升級，許多服務(wù)區(qū)配套的住宿功能日益完善，為長途駕乘人員提供了至關(guān)重要的休息保障。該賽項(xiàng)旨在推動(dòng)服務(wù)區(qū)住宿服務(wù)向標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、人性化邁進(jìn)。

競賽現(xiàn)場模擬了服務(wù)區(qū)客房服務(wù)的全流程。在“客房中式鋪床”項(xiàng)目中，選手們需要在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成床單、被套、枕套的鋪設(shè)。只見他們動(dòng)作流暢、力道精準(zhǔn)，甩單、包角、套被芯、鋪平整理，一系列操作行云流水，最終呈現(xiàn)出的床鋪平整挺括、四角緊致，達(dá)到“三線合一”的行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)。

“前臺(tái)接待與問詢”環(huán)節(jié)則綜合考察選手的職業(yè)形象、溝通技巧與業(yè)務(wù)知識(shí)。選手需模擬為風(fēng)塵仆仆的旅客辦理入住，準(zhǔn)確介紹服務(wù)區(qū)設(shè)施、周邊路況，并妥善處理諸如物品遺失、臨時(shí)調(diào)整房間等“突發(fā)”請求，展現(xiàn)耐心、細(xì)致與解決問題的專業(yè)態(tài)度。競賽還設(shè)置了“客房情景服務(wù)”模擬，考察選手在觀察到客人身體不適、或房間設(shè)備出現(xiàn)小故障等情況時(shí)，能否主動(dòng)、貼心、高效地提供幫助，真正體現(xiàn)“賓至如歸”的服務(wù)內(nèi)涵。

以賽促建，賦能“蘇高速·茉莉花”品牌

本次崗位技能競賽不僅是一場技藝的比拼，更是一個(gè)交流學(xué)習(xí)、共同提升的平臺(tái)。通過同臺(tái)競技，來自全省各服務(wù)區(qū)的優(yōu)秀餐飲和住宿服務(wù)人員展示了嫻熟的技能、良好的精神風(fēng)貌和深厚的服務(wù)情懷。評委由行業(yè)專家、資深技師等組成，他們在嚴(yán)格評分的也進(jìn)行了現(xiàn)場指導(dǎo)和點(diǎn)評，將競賽現(xiàn)場變成了生動(dòng)的培訓(xùn)課堂。

江蘇交通控股系統(tǒng)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，舉辦涵蓋餐飲與住宿服務(wù)的技能競賽，是深化“蘇高速·茉莉花”營運(yùn)管理品牌建設(shè)的重要舉措。目的是以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促用，激發(fā)一線員工鉆業(yè)務(wù)、練技能、優(yōu)服務(wù)的內(nèi)生動(dòng)力，推動(dòng)全系統(tǒng)服務(wù)區(qū)從業(yè)人員技能水平和服務(wù)意識(shí)整體躍升，從而更好地滿足人民群眾美好出行的需求，將高速公路服務(wù)區(qū)打造成為安全、舒適、溫馨的“旅途驛站”和“形象窗口”。

賽場上的每一個(gè)專注的眼神、每一個(gè)規(guī)范的動(dòng)作、每一次溫暖的模擬對話，都匯聚成江蘇高速公路服務(wù)品質(zhì)不斷提升的生動(dòng)注腳。這場技能競賽，賽的是手上功夫，暖的是司乘人心，強(qiáng)的是服務(wù)內(nèi)核，為江蘇交通服務(wù)現(xiàn)代化注入了新的活力。